Про рыбку тушеную вспомнила. Получается, как консервы в масле. На кг рыбы (сельдь, горбуша, скумбрия, да любая собственно), 1 хорошая луковица, прим. 1,5 ложки соли (для любителей, точнее нелюбителей солёного…
Результаты для "label/Заготовки"
По вашим критериям найдены 32 результата.
Квашенные баклажаны
постил Х лет назад, повторяю и рекомендую. Ингредиенты: баклажаны мелкие, петрушка — вершки, чеснок — наоборот, корешки, вода, соль. На квашение готовятся баклы небольшого размера, осеннего формата (сентябрь-октябрь) см 10-15….
Домашний кетчуп
Заготавливаю в сезон, когда помидоры спеют на корню, два вида: болгарский и татарский. Из особенностей приготовления общее: ошпариваю кипятком или бланширую, чтобы сразу снять кожицу, пропускаю через соковыжималку (чтобы отделить…
Маринованный и соленый чеснок
> Вот почему и обращаюсь к уважаемому сообществу за советом — прошу > проверенных рецептов консервирования (засолки/квашения/маринования) > чеснока. > Да, чеснок озимый, а потому — крупноватый. Я делаю такъ….
Поделитесь рецептами хреновины?
ошпарили помидоры и сняли шкурко, хрен почистили, чеснок (много) тоже почистили, острый перец (1 шт, больше не стал, жэенщины мои не асилят) от плодоножки, семян и семенных перегородок. всё через…
Ткемали
вчера сварили (второй день танцев с бубном) 4 литра ткемали (хотели сделать отдельно из синих, отдельно из жёлтых, но что-то заломало). часть банок было без чеснока — их простерилизовали и…
Перец в маринаде
Есть любимые и проверенные временем «моноконсервы». Мой девиз — быстро и вкусно. Банки рекомендуется использовать емкостью до 1 литра. Перец сладкий — промыть, очистить от гнезд с семенами. Бланшировать порциями…
Борщ в банке
В тему заготовок. Во время уборки урожая всегда обнаруживается, что часть овощей не подходят для хранения в погребке (вилок капусты лопнувший, свекла и морква). Мы делаем борщевую заправку в банках….
Как солить рыжики
ну так солю их старым проверенным способом. В некую большую и глубокую емкость на дно выкладываю соли немного. И начинаю выкладывать грибы шляпками вниз. Каждый слой грибов солю, прокладываю чесноком…
Соленые/маринованные огурчики
Если в заливке только соль — это соленые. иначе — маринованные. Консервирую огурцы и всякую всячину уже лет (боже!) 17 (позапрошлый год рекорд — 300 банок консервов за сезон) Уже…