Дата: 2 марта 2006 г. 22:08
Не могу не поделиться — только что мной были приготовлены вкусные штучки, называемые
Блины-беляши.
Сперва готовится тесто по такому рецепту:
2,5 стакана молока, 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 ст.ложки соли, 0,5
ст.ложки сахара, 25 г.дрожжей (я беру 1 ст.ложку сухих Сафлевюр), 2-3
ст.ложки растительного масла.
Сперва в эмалированной посуде чуть подогреваю молоко, чтобы было тёплым, но не горячим. Затем растворяю в нём сухие дрожжи путём размешивания активного. Постепенно вводятся остальные продукты, постоянно перемешивая, пока тесто не будет как густая сметана и эластичное. Получается оладьевое тесто.
Во-вторых готовится фарш:
Мелко крошится мясной фарш + лук + чеснок + соль + перец. Когда тесто поднимется (я ставлю посуду с тестом для убыстрения процесса рядом с включенным газом) добавить в него фарш и выпекать как оладьи. Желательно под крышкой примерно по 1 минуте с каждой стороны.
—
parus