Вчера была извелечена упаковка здоровенных таких ракушек не ракушек, но что-то этакое, «макарошко» подобное, сантиметров в 5 диаметр (просмотр типов пасты показал, что это были gomiti). Говяжий фарш был куплен у знакомых продавцов, томаты, пеерц. лук, чеснок были в асортименте. Начали?
Фарш с протёртой луковицей, солью, ссчп и травками прованскими обжаривается, вода для чуть-чуть отваривания «ракушек» закипает, в сотейнике булькает соус из обесшкуренных томатов, сладкие перцев и лука, мелкопорубленных (в масле, где соус этот самый булькает, пердвариетльно была обжарена долька чеснока, есессно!), туда же было доабвлено немного
грибного бульона (супчик грибной был сварен ранее, украл чуток, хехе)
на пару минут закинули «ракушки»-макарошки, слили, маслицем сбрызнули, чуток охладили.
начинаем собирать: в каждую раковину фаршик, уложить плотно в форму жаропрочную, соусом залить, сушеным базиликом и петрушкой посыпать, на 20 минут в духовку убрать (сыром посыпал себе отдельно), достать, алчно лопать.
в общем и целом, мальчики и девочки, я понимаю, почему итальянцы не худышки. я облопался как слоник.
—
БигАлекс