Простая свинка

Кусок свиньи толщиной 1,5-2см, с обеих сторон делается насечка клеточками глубиной в 0,5см. На горячую сковороду (у меня с толстым дном и высокими бортами) выливается 1/3 пузырька «сацебели» и в него кидается мясо и тушится под крышкой по 7-10 минут с каждой стороны, потом, если хочется поджаристоц корочки обжарить без крышки.

Употреблять рекомендую с стручковой фасолью или брюссельской капустой — смягчает остроту соуса…

Кроме «сацебели» никаких приправ не надо!

ЗЫ: «сацебели» беру фирмы «кинто» (как-то раз в вайт про них постил). Есть 3-х видов, по остроте от слабой к сильной: «домашний», «застольный» и «южный».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.