Метка: Dimm

По мотивам рецепта Ояко-дон: вкусно, просто

Обжариваем лук в соевом соусе с добавлением сливового вина и сахара до мягкого состояния, добавляем мелко нарезанные куски куриного филе и тушим минут несколько, потом всё это заливаем яичными желтками и держим до той степени, когда желтки “схватяццо”. (прожаренными быть не должны)
В рис вмешивал резанный болгарский перец, трамбуем его на подаваемом блюде, сверху выкладываем то, что получилось в сотейнике 🙂

повторюсь – быстро, просто и вкусно! 🙂

—
Dimm

Простая свинка

Кусок свиньи толщиной 1,5-2см, с обеих сторон делается насечка клеточками глубиной в 0,5см. На горячую сковороду (у меня с толстым дном и высокими бортами) выливается 1/3 пузырька “сацебели” и в него кидается мясо и тушится под крышкой по 7-10 минут с каждой стороны, потом, если хочется поджаристоц корочки обжарить без крышки.

Употреблять рекомендую с стручковой фасолью или брюссельской капустой – смягчает остроту соуса…

Кроме “сацебели” никаких приправ не надо!

ЗЫ: “сацебели” беру фирмы “кинто” (как-то раз в вайт про них постил). Есть 3-х видов, по остроте от слабой к сильной: “домашний”, “застольный” и “южный”.

—

Dimm