Те кому нравится вкус магазинного кваса по 100 р 2 литра.
Теперь я понял как его делают 🙂
Рекомендую. Готов часов через 5-6.
Ингредиенты:
Вода теплая кипяченая 1,5 л
Сахар 4-5-6 столовых ложек (кому как)
Цикорий растворимый — 2 столовые ложки
Лимонная кислота — пол чайной без горки.
Дрожжи сухие — пол чайной ложки
Всыпать все в воду прям в пластиковую бутылку и перемешать до
растворения всего. Поставить в теплое место на 5-6 часов, я
просто оставил на столе, завернул в полотенце.
Вкус полностью аналогичен любому магазинному в баклашках.
https://youtu.be/oeX1RvK2bA4 видео есть тут.
Метка: Creeper
Греческий хлеб
Короче хлеб кончался и я решил испечь свой греческий. Затраты
собственного времени на подготовку 10 минут. 5 на замес и 5 на
формовку.
500 гр муки 9 гр дрожжей и 9 гр соли. Воды 340-370 мл, в
зависимости от сухости муки.
При замесе должно получиться
жидковатое однородное тесто, если сваливается в пластинки и жгуты добавить по чуть чуть воды, пока не будет однородным. Замешиваем ложкой в подходящей посудине, потом закрываем пленкой и на 40 минут в теплое место, я засовываю в чуть подогретую духовку.
Достаем, ставим в духовку гусятницу с крышкой и на 230-240
градусов греем, пока греется вываливает жидкое тесто на стол с
мукой и распихиваем в пластину загибаем край на 1/3 и второй
тоже, снова распихиваем в пластину и так 6 раз. Углы загибаем в
центр и щащипываем как обычно. Переворачиваем швом вниз и крутим делая нужный продолговатый шар типа. Достаем разогретую гусятницу плюхаем туда заготовку и надрезаем крестом. Закрываем крышкой и в духовку на 40 мин., потом ещё 15 минут при 210-200 гр без крышки.
Ну и всё, хлеб готов, лежит на решетке и трещит остывая.
