Ризотто

Трэба!(это акцент сицилийский такой)
куриный бульон
оливковое масло
Лук репчатый
150 мл белого вина
для ризотто
ветчина
помидоры
тертый пармезан
листья базилика
черный перец

Разогреть в кастрюле масло и обжаривать мелко нарезанный лук 5 минут, до мягкости. Всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы масло покрыло каждое зернышко. Факт . так и надо делать. Рис в масле.

Готовить на среднем огне 2-3 минуты. Добавить вино, помешать и подождать еще пару минут, чтобы вино впиталось. Маленькими порциями добавлять горячий бульон, постоянно помешивая.

Подливаем тогда когда впитается весь булон.. Это займет около 20 минут. За 2 минуты до окончания варки положить порезанную ветчину,(лично я режу длинными тоникми полосками) а в самом конце – мелкорубленые помидоры. Рекомендуют их чистить от семак, но я не парюсь.

Жрать посыпав рваными листьями базелика и поспав пармезаном.

…ВОт так вот как то.

r1-20210105012523-20210227023229
r2-20210105012523-20210227023229
r3-20210105012524-20210227023229
r4-20210105012524-20210227023230
r5-20210105012525-20210227023230
r6-20210105012526-20210227023230

Острый

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *