Карбонат с беконом

Экзерсисы с мясом продолжаются, выходной чо.

Карбонат в маринаде: терияки, корейский соус чесночный – типа нашей аджики на вид (название фигзнат ибо иероглифами), оливковое, мед, перцы разные, травы прованские. На сутки.
И обычный венгерский подкопченный бекон, типа грудинка, ибо карбонат таки суховат.

Собственно бекон венгерский

948-20210105011609-2-20210227023544
960-20210105011610-20210227023545
Кто силен в корейском – велкам, эт он – чесночный корейский совус для мяса, прямо из нее, из Кореи
977-20210105011610-20210227023545
Дальше просто

Противень, фольга, подушка из лука, проклаживаем беконом, маринад с мяса счищаем, кладем, закрываем беконом, потом фольгой и  в печь пихаем.

949-20210105011611-1-20210227023545
953-20210105011612-20210227023545
957-20210105011613-20210227023545
963-20210105011614-20210227023546
Через пару тройку часов покажу… получилось чо или нет
967-20210105011614-20210227023546
970-20210105011615-20210227023546

По приборам хрюшатина достигла в центра кусмана нужных значений – готово!
Фольгу сымаем, верхний гриль на полную, нижний гриль выключаем – и ждем зарумянивания.

983-20210105011616-20210227023546

Дождались

1008-20210105011617-2-20210227023547
1001-20210105011618-20210227023547
1012-20210105011619-2-20210227023547

 —
Alex Korka

Свиной окорок

Замариновал на пару часиков в домашнем яблочном соке с солью и перцем, обжарил на оливковом, в фольгу на шайбы из лука и на противне в духовку.

922-20210105011620-20210227023543

930-20210105011620-2-20210227023543

Достал, снял фольгу сверху, смазал медом, обратно поставил… В процессе поливал сочком
онлайн окорочок-с…. .”запекся вкусно”

935-20210105011621-20210227023543

937-20210105011622-20210227023544

942-20210105011623-20210227023544

945-20210105011624-20210227023544


Alex Korka

Ролы

И под завязку налепил ролов различных.
Примерно каких видно.
Рисом наружу, в черном кунжуте, белом кунжуте, с лососем и с обоженным лососем. Для коего есть у меня газовая горелка.

5-20210105011841-20210227023501


Острый Тунец

Палента

Палента она и в африке палента. Сыр, кукурузная крупа и соус из томатов в собственном соку. Но результат красив.

4-20210105011842-2-20210227023500

 —
Острый Тунец

Манты с бараниной

А че, тесто и тесто. а внутри баранина с луком, соотношение 1 к 1. Много перца и много сухой кинзы и чуток зиры. Мясо и лук рублены ручками.

3-20210105011843-20210227023500


Острый Тунец

Вареники

Вареники как вареники. Тесто, картофель, много обжаренного лука с перцем и кориандром.

Подаю их с деревенской сметаной  и опять таки много много лука обжаренного с беконом с черным перцем и молотой сухой кинзой.

Алекс Корка: ага, я ток заменяю бекон на шкварки с луком или шкварки копченого сала с луком или на топленое масло с чесноком

1-20210105011844-20210227023500


Острый Тунец