Тунец на гриле

Для простого винегрета в миске смешиваем
-оливковое и кунжутное масло
-Яблочный уксус
-мед
-лимонный сок
-соевый соус
-суррогат вассаби

Пропорции на глаз, общее количество, наверное, на полстакана
все хорошо перемешать

Для обсыпки в другой миске
-Соль
-ССЧП
-Копченая паприка
-зерна кунжута белые и черные (хз, может какие-то из них на самом другое растение)
тоже все на глаз, кунжута побольше, чем остального

Гарнир-Салад
-репчатый лук формата fine brunoise
-помидор — используем только «стенки» в формате paysenne
-манго в формате small/medium  dice
-немного мяты и базилика в формате chiffonade

Филе рыбы в виде стейков потолще макаем со всех сторон в винегрет, обваливаем со всех сторон в обсыпке

После обваливания и всю обсыпку и винегрет высыпаем-выливаем в салад (исходя из этого можно прикинуть общий объем и того и другого)
Перемешиваем.

Обваленные куски обжариваем на сильно раскаленном гриле(предварительно можно на всяк пройтись маслом, чтобы не прилипло. Пламя — не проблема) или раскаленной сковороде.
Недолго. По минутке-полторы  на сторону. Итог должен быть такой, чтобы по-краю тоненькое кольцо готовности а внутри вид сырой рыбы.
Можно даже просто корочка без кольца. Тунца можно и нужно есть сырым

Нарезаем шайбами, выкладываем в виде упавших доминошек. Сверху покрываем салатом.

опционально можно приложить пару капсаициновых инъекций

tuna1-300x225-20210227023907

tuna2-300x225-20210227023907

tuna3-225x300-20210227023907


Alexei Krasilnikov

Печенье

В Воскресенье попробовал вернуться к истокам и аутентично  попечь масленничный специалитет в прямом смысле слова.
(спойлер: получилось по собственной оценке на троечку, не по трехбальной системе)

Делал пупури из быстроначитанного в Сети, все на глаз, примерно из литра молока.
На опаре (около стакана молока, муки, чтобы стало как сильно жидкая сметана, все дрожжи — примерно половина порции, что идет на кг муки, немного сахара ) В теплом месте нормуль за полчаса поднялась раза в два, вся запузыренная.

потом взбил желтки (3) с мальтозной патокой (вроде около ст ложки), туда же замешал пару столовых ложек растопленого сливочного масла, опару, оставшееся молоко и мука до состояния теста, как я его для блинов представляю. В течении часа еще в теплом месте поднималось пузырилось.

(даже когда дальше доставал оперировать — почти как газировка мелкими пузыриками шло) Потом решил замешать туда же взбитые белки от тех же яиц, нагрел сковородку и давай печь.

Короче тут все пошло не так как я надеялся. Не было надувания воздушного шара и сдувания. Несмотря на поддерживаемый открытый огонь и верх самостоятельно не пропекался (как минимум за то время за которое сготавливался низ. Причем начиная со второго я даже на угли не ставил, ибо так  Дно сковородки не пачкается углями и меньше шансов перемазать сажей снаружи печи, да и верх чуть лучше готовится, но все равно, приходилось переворачивать. Благо с этим проблем совсем не было.

Ну и края чернели. На вкус ок, но общее впечатление смазано.

Если есть идеи ЧЯДНТ, готов послушать.
далее пара фоток процесса и результат

masl1-20210107020242-20210227023901

masl2-20210107020243-20210227023901

masl4-20210107020243-20210227023901


Alexey Krasilnikov

Сезонные грибы

 


 

В прошлом году не сложилось, а сейчас пошло. Уже вторую неделю как на рынках города набегами появляются.
В общей сумме под десяток кило отварил как в прошлой статье на эту тему и, что осталось, заморозил. Тут один из способов утилизации.

Лук я взял шалот, с ним красивее. Остальные ингридиенты в фоне.

 



Чистим и режем крупными кольцами.


На сковородке топим немного сливочного масла.


В котором обжариваем лук с грибами.


Саму лапшу я использовал в варианте кавателли (можно перевести как пустышки, соусоцепляемость прекрасная) со сроком готовки до 15-ти минут, поэтому почти с самого начала жарки запустил вариться в подсоленный кипяток.


Поджаренные проливаем желтым вином. Это то, что более привычно звучит как сухой херес, или шерри, кому как привычнее.


У меня в остатках было пара видов. Выпарив на максимуме один, залил вторым. На этом этапе можно и просто белым, но у меня открытого не завалялось.


Продолжаем на сильном огне, как минимум чтобы выпарился весь алкоголь.


Далее сливки.


Убавляем огонь, и томим, добавляя время от времени воды от лапши.


Соль, перец по вкусу, можно чутка мускатного ореха, но тут я не.


Без минуты готовую лапшу сливаем и присоединяем к соусу.


Перемешиваем, даем отлежаться, напитаться соусом.


В подогретые тарелки


Сверху сыр, вино в бокалы — можно есть.

Всё!
http://agonymous.livejournal.com/11091.html

Данди

С картинками на
http://agonymous.livejournal.com/9716.html

Или наоборот, кекс по прозвищу. Ну не суть. Продукт выдержанный, поэтому готовиться стоит начинать заранее.

Оптимально, наверное, в районе Хеллуина напоминание в календаре поставить.
Для начала подготавливаем сухофрукты. Я использовал
-белый изюм
-черный изюм
-ананас
-манго
-чернослив
-клюкву
-курагу
-вишню
Все, что крупнее изюма нарезаем под его размеры.

Общий вес — в районе килограмма.
С апельсина овощечисткой снимаем цедру.
Нарезаем, выдавливаем сок.

Выкладываем цедру и сухофрукты в закупоривающиеся банки. Темные куски желательно отдельно от светлых, чтоб не перекрасили. Заливаем выжатым соком и добавляем 100 грамм крепкого алкоголя. В моем случае это были Куантро и Кальвадос

Закупориваем и убираем на недельку. Время от времени встряхиваем, чтобы не залеживались.

Так же заранее очищаем миндаль. Для этого заливаем кипятком, кипятим пару минут.
Затем заливаем холодной, после чего коричневая шкурка сама сползает при надавливании пальцами.
Заранее лучше потому, что заливки слегка увлажняют миндаль, и хорошо бы его немного подсушить.

Следующие операции делаем в день выпечки.
Подготавливаем смесь пряностей. Я натер в ступке
-кардомон (только черные семена, без зеленой шелухи)
-душистый перец
-гвоздику
-черный перец смолол на мельничке
-Корицу использовал молотую.
Всего взял в равных долях, кроме корицы. которой две части.

Из пекарной бумаги вырезаем полоску с зубчиками (вырезать их продуктивнее сложив в несколько раз)
Длинна в размер окружности формы (я брал 26 см в диаметре — на заданное количество подошла отлично), ширина без зубцов в размер бортов. Загнутые зубцы будут лежать на дне.
Промазываем полоску и круг из бумаги сливочным маслом
И выкладываем в форму жирной стороной наружу.

Современные бумага и формы и так не пригорают ни друг к другу ни к тесту. Этот намаз служит для того, чтобы бумажная конструкция не мотылялась до накладки теста, как раз чтобы она именно прилипла в этот момент к форме.

Далее займемся тестом. 200 грамм теплого, размягченного сливочного масла
200 грамм сахара.
Ставим крутиться в миксере. Туда же, по одному с небольшими перерывами разбиваем по очереди 4 не холодных куриных яйца.
Около 60-ти грамм очищенных миндалин разбиваем в муку в миксере.
По рецепту, от которого отталкивался необходимо 50, но молотого из моего миксера примерно столько и достанется.

Еще одно отличие, что к 250 граммам муки я, опасаясь, что отсутствовала как таковая бисквитная фаза как отдельное взбитие белков, когда создаются в тесте пузырьки придающие ему будущую воздушность, таки добавил чуток разрыхлителя для теста. Ибо во всех других рецептах фигурировал либо он, либо, как на сайте БиБиСи предлагали использовать специальную самоподъемную муку, по по сути та же смесь..

Добавляем чайную ложку заранее подготовленной пряной смеси.

Смесь фруктов присыпаем мукой.
И потихоньку присоединяем к размешиваемой массе

Намешанное равномерно ложной выкладываем в форму.
Выравниваем так. чтобы по краям было повыше, чем в центре.
Украшаем очищенным миндалем.
И в разогретую до 150-140 градусов Цельсия печь, на пару часов.

Сготовившийся, покоричневевший, еще горячим проливаем 50-ю граммами крепкого алкоголя. Тут я задействовал хересное бренди.
Потом, когда подостынет, освобождаем от бумаги и еще раз проливаем полтишком крепкого. Тут я снова выбрал Кальвадос.
Пропитывать удобнее распределяя жидкость ложечкой.

Можно было бы сказать, что все, пора к столу, но нет. Кекс должен быть выдержан. Как пишут, минимум месяц, а лучше два.
Заворачиваем последовательно в бумагу и фольгу.
И отправляем на полку на указанный срок, раз в неделю доставая и проливая соткой граммов любимого крепкого алкоголя. (у меня в планах, в дань уважения родоначальникам из Шотландии еще как минимум вискарь)

Фотки среза посему пока нет. Выложу ближе к крещению скорее всего. Как выглядит и насколько съедобен пока не знаю, но пах, пока пекся, да и когда пропитывали неплохо. Приходилось даже отстаивать его целостность до созревания.

Ту би континуед…..

upd 1: > По 100 грамм месяц поливать раз в неделю, это поллитра же, не слишком 
Первая пропитка на холодную показала, что сотки грамм много, 50-60 еле в себя принял. 

Морковные ленивцы, или ньёкки ди карота кон суго ди фунги порчини

Один из детских страхов — вареная и вообще сготовленная морковь. Пирожки на ее базе можно было как вомитический антидот от случайно проглоченного яда использовать. А потом, через плов, супчики втянулся. Блюдо, по факту, опять случилось утилизационное.

В холодильнике открылся увядающий пакетик остатками даров дачного сезона, который был отправлен в кастрюлю для варки до размягчения.

Готовую достаем из кастрюли (навар не сливаем!) и пробиваем в миксере.

Для лучшего эффекта пробитое перетираем через сито.

Тем временем на сковородке обжариваем лук с грибами.

Чутка зарумянив вливаем морковный бульон и оставляем томиться на мелком огне.

В морковную пюрешку кидаем яйцо, тертый сыр.

После чего муку с которой замешиваем тесто.

Касаемо пропорций использовался следующий подход:
Морковь задала тон — вся, что была. Яйцо и сыра на глаз, муки подсыпал до того момента чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
Перебарщивать с ней особо не стоит.
На выходе получил теста примерно на 4 не мишленовские порции.

Скатанные из него колбаски режем ножом на небольшие кусочки, которым затем при помощи вилки, или специальной приблуды придаем характерную форму, которая служит вроде как для лучшей соусоцепляемости.

Луковогрибное варево также пробиваем в миксере, возвращаем в сковородку и разводим сливками, продолжаем томить, временами разбавляя водой от поставленного вариться основного компонента.

Как и все подобные варенико-пельменные блюда готовность свою обозначают всплытием. Перекладываем в подогретую тарелку, в окружение соусом

Присыпаем дополнительными вкусами запахами — перец, сыр, или как в нашем случае сезонным сувенирным грибом. Наполняем бокалы и на стол.

Все!
Кушать подано.

с картинками на
http://agonymous.livejournal.com/9439.html

Попытка Брецеля

brezel2b232bof2b25-20210105011139-20210227023732

Если и печь дома, то штуки, которыми наши магазины не торгуют особо. Поэтому Брецель.

На 500 грамм муки чуть меньше стандартной дозы дрожжей, чайную ложку соли.

brezel2b22bof2b25-20210105011140-20210227023733

Вместо банального сахара планировал использовать мальтозную патоку, но в магазинах, в том числе и в Метре, не обнаружил. (знает кто где взять?)
Заменил медом, чайную ложку которого развел в теплой воде,

brezel2b32bof2b25-20210105011142-20210227023735

в которой и замесил тесто. Всего воды пошло примерно половина от веса муки — грамм 250 или около того.

brezel2b52bof2b25-20210105011143-20210227023736

Дополнительную сдобность тесту придаем при помощи около 50 грамм мягкого сливочного масла.

brezel2b62bof2b25-20210105011144-20210227023737

Я добавил когда основное тесто уже было замешано, но, возможно можно, и даже правильнее делать это ранее, так как при моем варианте замеса большáя часть поначалу размазалась по стенкам и собирать его пришлось с использованием небольшого дополнительного количества муки. Но в итоге все удачно вымесилось.

brezel2b82bof2b25-20210105011146-20210227023738

Накрываем пленкой и часок в теплом месте,

brezel2b92bof2b25-20210105011147-20210227023738

до двукратного увеличения. Потом на несколько часов в холодильник, хоть на ночь. У меня ушло время с окончания завтрака до начала подготовки к обеду-ужину, часа четыре.

Следующим шагом разделяем тесто на примерно стограммовые куски для заготовок брецелей, или в половину от того, для Лаунгебротов менее накрученных.

brezel2b102bof2b25-20210105011148-20210227023739

Далее лепим. Первым делом катаем макет удава проглотившего слоненка. Длинной лучше около полуметра.

brezel2b122bof2b25-20210105011150-20210227023740

Перекручиваем хвосты в серединке.

brezel2b132bof2b25-20210105011152-20210227023742

Концы приклеиваем по краям выпуклости

brezel2b142bof2b25-20210105011154-20210227023743

Следующий шаг несколько непривычный для общего представления о хлепопечении, но именно он и отличает брецели от других кренделей. Растворяем в кипящей воде бикарбонат натрия, в народе именуемый пищевой содой. Пропорции, в разных использованных мной рецептах разные — от четырех до восьми чайных ложек на литр воды, плюс некоторые рецепты предлагали солить каждый литр 3 ложками поваренной соли, а некоторые обходились без этого. Я взял по минимуму соды и посолил.

brezel2b152bof2b25-20210105011156-20210227023744

Соль возможно и лишняя, она несколько уплотнила раствор, поэтому всплывало тесто весьма быстро, приходилось докупывать вручную. Примерно полминуты на каждый.

Для купания использовал шумовку. Пока крутил лепил варил — крендельки подвспухли, на мой взгляд лишка.

brezel2b172bof2b25-20210105011158-20210227023746

В следующий раз надо скорректировать или уменьшением дрожжей, или более тонким раскатыванием.

Достав из горячего щелока аккуратно убираем лишнюю влагу полотенцем,

brezel2b182bof2b25-20210105011159-20210227023747

и перемещаем на противень покрытый слегка присыпанной мукой бумагой для выпечки. Где украшаем и добавляем дополнительные вкусы. Я для тестовой премьеры использовал раздельно семена укропа, кинзы (кориандр) тмин,кунжут. Ну и максимально крупную соль на каждый.

brezel2b192bof2b25-20210105011201-20210227023748

Следующим шагом попытался сделать надрезы на толстой части, чтобы при выпекании на этом месте посреди потемневшей корочки проявились более светлые части (не контактировавшие с содой), но бритв дома не обнаружил, а канцелярским ножом не особо хорошо надрезалось.

brezel2b202bof2b25-20210105011202-20210227023748

Далее в духовке разогретой до 210 примерно полчаса

brezel2b212bof2b25-20210105011204-20210227023750

И готово.

brezel2b222bof2b25-20210105011206-20210227023751

Форма и цвет результата меня не полностью удовлетворили. Есть над чем работать. С точки зрения цвета — надо для начала попробовать увеличить дозу бикарбоната, хотя тру швабцы вроде как свою настоящую коричнивость достигают при помощи каустического едкого натра.

Но на вкус вполне себе брецель, под капусту с тем же тмином и аутентичный хофброй дункель с губернского рынка пошел неплохо.

brezel2b242bof2b25-20210105011207-20210227023752
На срезе выглядел так 
brezel2b252bof2b25-20210105011208-20210227023754

Со, Гуттен апетит
Алес!
http://agonymous.livejournal.com/7886.html

Alexei Krasilnikov

Пассателли ин бродо

из зарубежного опыта
С картинками на
http://agonymous.livejournal.com/7229.html

Хлеб у нас не выкидывается. Хранится без мешков, а то, что подсыхает — идет на сухари. Но это еще не вся система утилизации. Крошки от сухарей собираются,и используются разными способами.
Вот один из них.

Римская утилизационная (хотя и эмиль-романцы претендуют) паста.
Пассателли ин бродо.
По нашему что-то типа Прошлики в бульоне.

120 грамм упомянутых крошек измельчаем в блендере.
по возможности помельче.

20141217-img_9846-20210105011227-20210227023712

Бьем 3 яйца
туда наши крошки
120 грамм подветривающего контрабандного то-ли пармезана то-ли пекорино.
натираем в общую кучу
для аромата туда же трем мускатный орех и лимонную цедру
Можно поперчить.
Замешиваем

20141217-img_9855-20210105011229-20210227023713

получаем комок средне-плотной консистенции.
Если ее по ощущениям необходимо поправить в сторону уплотнения или размягчения, сделать это можно небольшим количеством муки или заранее приготовленного бульона.

20141217-img_9856-20210105011231-20210227023715

В оригинальном рецепте, в том числе и у Артузи, в тесто еще идет костный мозг от костей, что участвовали в бульоне (утилизировать — так по полной программе). Но мои, от бараньего задка, мясо с которого пошло предварительно на манты не особо располагали к пункции, поэтому сей ингредиент опустил.

Полученную массу превращаем в некоторое подобие не тонкой лапши. Я для этой цели использовал Мясорубку без ножей и ножик.

20141217-img_9858-20210105011233-20210227023717

Насыпая ровным слоем на доску.

20141217-img_9860-20210105011235-20210227023718

С которой далее — в кипящий бульон.
Мой в этот раз случился весьма мутным и никакие тройные белковые осветления никак не помогли.

Несколько минут поварить, как минимум, чтобы всплыли.
И можно есть.

20141217-img_9862-20210105011237-20210227023720

Не вот тебе еда на каждый день. Даже в кризис.
Но иногда для разнообразия и утилизации можно.

технология и пропорции невозбранно стянуты с любимого на сегодня сайта по итало-еде
http://ricette.giallozafferano.it/Passatelli-in-brodo.html

Alexei Krasilnikov

Тыквенный суп

В продолжение начатой Партизаном темы Хеллуина для слоупоков.

Vellutata di zucca con foie gras e tartuffo bianco

20141115-img_9753-20210105011256-20210227023700

С картинками
http://agonymous.livejournal.com/6841.html

Берем немного главного овоща прошедшего ужасного праздника предполагаемого противника.
Разделка на мой взгляд оптимальна в варианте: Большим ножом кромсаем на куски, которые потом индивидуально очищаем.
Небольшую луковицу, нарезанную кидаем в кастрюльку с разогретым оливковым маслом.

Далее фенхель. Режем и туда же.
После дорезаем заготовленную тыкву. И ее присоединяем к компании в кастрюле.
Плеснем немного белого вина, чтобы уровень почти к границе овощей подбирался.
Соль, перец (его я люблю побольше) — по вкусу
Под крышку, и минут на 20, до размягчения компонентов забываем.

Следующим шагом все содержимое перемещаем в блендер….
Тут моя программа сбойнула, выполнила недопустимую ошибку и была закрыта. В процессе перемещения продуктов грохнул с высоты блендера кастрюлю со всем содержимым на каменный стол,и на этом первый опыт был приостановлен. Но не прекращен. Мы не привыкли отступать.

На следующий день, в новой кастрюльке повторяем предыдущие шаги, разнообразив набор специй шафраном.
И аккуратно в блендер
Хорошенько крутим, и назад в кастрюлю. Неленивые могут осуществить возврат методом протирки через сито. Но я в этот раз забил.
Вливаем немного сливок, если необходимо поправить на свой вкус консистенцию — можно это сделать, например, овощным бульоном или же просто, как я кипятком, и продолжаем подогревать помешивая.

Потом нарезаем немного циррозной утиной печени
И кидаем на предварительно раскаленную сковородку
Несколько секунд с каждой стороны, в тарелку, лучше в подогретую.

Грибочек уже наготове
Его трем поверх залитой супом печенки.
Можно с хлебом или тостами.

По заменам.
Овощи вообще легкозаменяемы.
Вместо фенхеля, который у нас в метре правда есть вполне пойдет сельдерей,
Тыкву можно махнуть на морковь, на спаржу (тут правда смысл сомнителен), брокколи, на комбинации, хоть с картошкой .
Вместо посыпательного гриба вполне можно обойтись жареными тыквенными семками, розмарином с чесноком
Фуа-гру заменить, например обжареным сыром, или ложкой мягкого типа крещенцы или тогоже камамбера, или просто тертым Если не сыром, то например крепкозажаренным беконом можно и тд.

20141117-img_9799-20210105011257-20210227023701


Krasilnikov Aleksei

Сезонные грибы

20140510-img_7435-20210105011338-20210227023634

После Дня Победы заскочили на Птичку, и там случайно оторвали пару кило сморчков.
Я уже думал, что опять пропустил сезон, и еще год в минуса.
Но нет — случилось.
И недорого, по сотке за кило.
Не то что во всяких ивропах , живьем у них цен не видел, но по фотке вообще борщ на мой взгляд.

Сполоснув отварил, полчасика в кипятке — более чем достаточно.

20140510-img_7436-20210105011339-20210227023635

Откидываем и промываем от условно-ядовитого отвара в дуршлаге

20140510-img_7438-20210105011341-20210227023636

В баночку и холодильник для дальнейшего использования..

20140515-img_7440-20210105011343-20210227023637

Уварились сильно. Двух килограмм примерно на шесть будущих порций только хватило.

20140515-img_7439-20210105011344-20210227023637

На следующий раз записали, себе, что брать надо все сколько есть. Хранить не проблема.

Готовили перлото со сморчками и пассерованным луком, или если угодно орзотто кон спуньоле.
Перловку отварили по «пловно-мультиварочной» экспресс технологии:
В Кастрюле нужное количество заливаем кипятком на 1,5-2,5 пальца (зависит от зерна, но переварить сложно), накрываем крышкой (тут отличие от плова) и до ухода воды под поверхность крупы держим большой огонь, потом убавляем до минимума и томим. Минут за 20-25 крупа готова.

Тем временем нужное количество грибов обжарили с луком, соединили со сваренным ячменем,
добре засыпали тертым твердым сыром (в нашем случае был пеккорино).
И готово.

20140516-img_7441-20210105011344-1-20210227023637

Была мысль побрызгать трюфельным маслом, но отказались, и так чет по статистике сабж реже чем трюфели удается раздобыть.

Еще, как и многие грибы сморчки дружат с соусами на сливочной основе, так что всякие прочие прими пьятти виде паст — тоже вполне приятные выходят.

Krasilnikov Aleksei
http://agonymous.livejournal.com/5476.html

Каша пшенно-тыквенная

Нарезаем тыкву мелкими кубиками.
Складываем нарезанное в керамическую кастрюлю, туда же немного, совсем чуть-чуть воды.
Накрываем крышкой и оставляем тушиться.
В чугунке пшенную крупу заливаем крутым кипятком, чтобы вода покрывала крупу слоем в один-полтора пальца.
Тут же можно поправить на соль.

img_3469-20210105011520-2-20210227023558
img_3470-20210105011520-1-20210227023558

img_3474-20210105011521-20210227023559

Так же накрываем крышкой, и на сильный огонь. На максимуме до тех пор, пока
не вода не уйдет с поверхности в глубь крупы. при непрозрачной крышке — по времени занимает около пяти минут
Каша сладкая — к сладкой жизни нас ведет ложка меда, которую добавляем к томящейся тыкве.
Убавляем под пшеном огонь и даем ему потомиться еще чуток

img_3477-20210105011522-2-20210227023559

img_3482-20210105011523-20210227023559

img_3483-20210105011524-1-20210227023559

img_3484-20210105011524-20210227023600

 Крышку не поднимаем. Минут через пять имеем полуготовую крупу, которую ровным слоем накладываем поверх нашей тыквы.

img_3485-20210105011525-20210227023600
img_3489-20210105011526-1-20210227023600

После чего наливаем молоко. Я лью холодное из бутылки.

img_3494-20210105011527-20210227023600

Накрываем крышкой, и в духовку, которая как раз прогрелась до 200 градусов, за время нашего рассказа.
Для следующего фото мне пришлось держать дверцу открытой чуть дольше обычного, но каша не пирог — не осела.

img_3496-20210105011528-1-20210227023600

Еще двадцать минут. (Можно больше, регулируется количеством жидкости и температурой духовки)

img_3497-20210105011529-20210227023601

img_3499-20210105011529-20210227023601
img_3501-20210105011530-1-20210227023601

Достаем.
Слегка перемешиваем.
Кусочек масла
И на стол.

Я люблю ее чуть больше гомогенизированную — чтобы тыква была не кусочками, а добавляла ровный насыщенный оранж по всей каше. Для этого использую дополнительное размешивание.

img_35031-20210105011531-1-20210227023602
img_3506-20210105011532-2-20210227023602

img_3511-20210105011533-1-20210227023602

img_3512-20210105011534-20210227023602


Krasilnikov Aleksei
http://agonymous.livejournal.com/2004.html