Рисовая лапша с морепродуктами

Очень быстро и легко готовить, на скорую руку. Мне понадобилось: коктейль из морепродуктов, имбирь, оливковое масло, одна морковка, репчатый лук 1 штука и собственно лапша рисовая и соевый соус.

Лук режем полукольцами, морковку соломкой, на мелкой терте трем имбирь.

Обжариваем лук, морковь.. добавляем имбирь… делее морепродукты…все обжариваем…. солим перчим… добавляем соевый соус прогреваем.

Тем временем уже в отдельной кастрюле сварилась лапша — минут 8.. промываем ее холодной водой и добавляем к коктейлю и все вместе еще раз прогреваем..

Приятного аппетита.


Маха

img_2356_site-20210105012433-20210227023248
img_2360_site-20210105012434-20210227023248
img_2363_site-20210105012435-1-20210227023249
img_2369_site-20210105012435-20210227023249

Салатик, просто салатик…

1. очищенные от вредных примесей и отваренные кальмары — 2 средние тушки
2. порезанные вдоль и обжаренные шампиньоны, выложить на полотенце, чтобы масло лишнее впиталось. их можно не жарить, а варить. примерно грамм 300
3. поломать грецкий орех — ну не один канечно, а так, что бы в меру. (без скорлупы) — горсточку маленькую.
4. сыр — потереть на крупной терке. — грамм 100.
Все смешать — заправить кто чем желает. вариации возможны от йогурта, до майонеза.
ну посолить тоже по вкусу.

… забыла написать — чесночку пару зубчиков раздавить туда можно


Блондинка за рулем

Салат с морепродуктами

Пробовала у знакомых салатик один, все понравилось, но интресны ваши мнения по поводу соуса

Салат был таков:
морепродукты ассорти замороженные (осьминожки, креверти, мидии), «сваренные до нужного состояния»
оливки зеленые резанные кольцами
соленый огурец, резанный мелко-мелко кубиками
лук репчатый (не перебарщить) мелко резанный

ну и соус….
вопрос господа: какой соус вы можете предложить к этому салатику?
пробовала с мезозойем, думаю и лучше можно 🙁
чем заменить его?
может сок лимона?

konstancy

Ризотто

кальмаров штук 5, нормальных таких. .мясистых.. лука головки 3 чтоль, немелких (люблю, чотбы было многа лука) грамм 300-400 какой-то рыбки белой, морской… филеечки уже… чесноку несколько зубчиков.. половинка лимона. соль-перец.. а, ну и рис. есессно… длиннозернистый

масло раскалить, шмякнуть в туда почищенных от всяких ненужностей и порезанных полосочками кальмаров, обжарить, лук туда же, зазолотился? оченно хорошо — рис выспаем безо всяких замачиваний и иже), обжариваем в маслице с кальмарчиками и луком… как побелел весь (можно, при желании, до светлокоричневого цвета довести), солим-перчим, кидаем чеснок (ага, масло то чуть не кипящее — сразу забирает у чеснока духмяность и аромат), и заливаем кипятком, чтобы всё покрыло и на пару пальцев сверху (моих, моих пальцев)…

усё, как закипела водица добавить порезанную кусманчиками мелкими рыбку, перемешать, огонь на мимнимум, крышкой накрыть и идти курить. или бриться. или бриться, не вынимая сигаретки…минут через 20-25 можно посмотреть что и как, попробовать рис на готовность.. досолить (я плескаю соевого соуса чуток и посыпаю сушёным чесноком истчо), кинуть травки, выжать (без фанатизма!!!) лимончика и несколько ломтиков лимона (тонких) положить сверху.. накрыть…

выключить.. .минут чеерз 15-20 можно алчно лопать… можно и водочки бахнуть.. но лучче — белого полусухого какого-нить

ps с морским коктейлем просто роскошно получается… надо какнить придушить
жабу и сделать с нормальными креветками…
____________________________________________________
Alex «Big» Yakimoff

Фунчоза (рисовая лапша)

Дата: 3 апреля 2006 г. 16:36
> Как правильно ее варить?
её не надо варить,  залить кипятком, накрыть какой-нить плошкой-миской и заняться соусом или добавками всякими к фунчезе, если всё готовить правильно ( на большом огне в раскаленном масле) всё необходимое аккурат за 4-5 минут будет готово
> И вообще какие интересные рецепты с ней подскажите?
Сама по себе она — пресная и абсолютно безвкусная, с ней можно готовить как горячие, так и холодные блюда
Можно обжарить тонко порезанную брусочками-полосками говядину или курицу, добавить лук тонкими полукольцами, морковь (нарезанная как для корейского салата или просто тонкими брусочками), чеснок, имбирь, кунжут, травки, перец, соевый соус, чуть-чуть коньячку капнуть или вина сладкого… и, как обычно, аджиномото (глутамат)
фунчезу освободить от жидкости, вывалить в сковородку (в оптимуме, есесно, в вок) где находится добавка-соус, перемешать, чтобы пропиталась лапша, подавать.. алчно жрать, сыто урча и активно чавкая)
я делал и просто с овощами, с жаренным морским коктейлем, с китайской смесью (где бамбуковые ростки) и тд. всё просто и быстро
в Алматы в китайском супермаркете видел видов 6 фунчезы, от обычной прозрачной круглой тонкой до широченной, чуть ли не сантиметр в ширину. 
Пробовали в корейском ресторанчики как раз широкую — очень вкусно, с кисло-сладким мясом (говядина или свинина на выбор) и с курицей в крахмале и сладкорм срусе
БигАлекс

Биточки «Крабики»

кальмары — 200 г
макаронные изделия мелкие — 125 г
лук репчатый — 1 головка
яйцо — 1 шт.
томатная паста — 2 ст. ложки
масло сливочное — 2 ст. ложки 
помидор — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу
Макаронные изделия сварить в 250 г подсоленной воды.
Кальмаров и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле в течение 3 минут, добавить томат и жарить еще 2 минуты.
Кальмаров и макаронные изделия соединить, посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать. Сформовать биточки, жарить их на растительном масле до образования золотистой корочки. Помидор нарезать дольками и, вынув сердцевину, нарезать полосками толщиной 0,5 см («лапки»).
При подаче выложить «лапки» вокруг биточков.

Креветки

неочищенные.
кипятим воду, кидаем соль, черный перчик и душистый тоже кидаем, 2-3 листика лаврушечки, укроп-петрушку… покипело 3-4 минутки, засыпаем креветок, а сами пока мелем на ручной мельничке черный перчик…. Как только снова закипели креветочки, перемешали, выкладываем на блюдо (вариант — в тазик, у прошлом годе на ДР товарисча было сожрано 8 кг острых креветок!!! варёных с красным острым перчиком.. ), обильно посыпаем перчиком свежесмолотым и от души поливаем лимонным соком.. перемешиваем, накрываем на пару минут крышечкой, чтобы духняостью всё пропиталось.. Перемешиваем и всё, можно алчно жрать!! Остро-прояные, сочные, солоновато-терпкие… под белое сухое вино, под тёмное хорошее пиво, под шампусик «брют» …
Очищенные просто погреть и в салатик какой-нить.. с авокадо, к примеру… или с копчёной горбушей..
БигАлекс